Boldogrépa

Répázz boldogan

Szárzelleres szívsaláta bivalymozzarellával és mustáros öntettel

2015. június 23. 22:54 - a_nyúlontúl

Semmi csicsa, semmi flanc

Esténként főként salátával igyekszem kibélelni halkan kuruttyoló, morgó hasamat. Emlékszem az első időkben szinte kínzásnak éltem meg, hogy kenyér és felvágott nélkül, kecsapmentesen oldjam meg a vacsorámat, most viszont a napi rutin - jóféle - része lett. Nem mondom, hogy néhanapján ne rúgnék ki a hámból: naná, hogy előfordul, hogy ropogós, szájpadlásgyilkos francia bagettel és egy nagyobb korty fokhagymás olívaolajjal teszem fel a pontot a napvégére, de azért 10-ből 7 alkalommal harsogó salátalevelek és szezonális zöldségek ropognak a fogaim alatt. Persze az "összevágunk mindent és egybeöntjük, majd kicsi olívaolaj, só, bors" kombón túl igyekszem kreatívabb megoldásokat találni. Így született ez a végtelenül egyszerű, de a maga nemében nagyszerű saláta, ami a bivalymozzarrellától lesz menő, az öntettől pedig ízes. Igaz, hogy a bivalymozzarella magas zsírtartalmú sajt, de mégse kezdjünk önostorozásba, hiszen a vödörnyi saláta és zöldség a mérleg másik serpenyőjeként segít, hogy megleljük a lelki békénket.

Ezeket szedd le a kertedből:

  • 2 db szívsaláta
  • 1 db szárzeller
  • 2 db újhagyma
  • 1 db paprika
  • negyed kígyóuborka
  • 2 marék rukkola

Ezt Olaszhonból szöktesd meg:

  • 10 dkg bivalymozarella

Az öntethez kapd elő:

  • 2 tk mustár - lehet dijoni is
  • 1 dl extra szűz olíva olaj
  • 1 mokkáskanál agavés zirup
  • 1 tk görögszénamag őrlemény (a fűszernövények királynője, a termékenység fűszere)
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 tk himalaya-i só

Bónusz:

  • 1 ek szezámmag

A salátát és a zöldségeket vágd fel hangulatod szerint, az öntetnél figyelj, hogy az agavé szirupos mustáros keverékhez lassanként adagold az olajat és közben a kézi habverővel folyamatosan járjon a kezed. A fűszer, só és fokhagyma is kerüljön bele, végül az egészet a jó csontozatod érdekében szórd meg a szezámmaggal.

imag0432.jpg

És szóljon közben ez a helyes kis kísérleti muzsika. Ne keressétek a miértre a választ.

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://boldogrepa.blog.hu/api/trackback/id/tr327568514

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.